분류 전체보기83 우리는 왜 와인을 마실 필요가 있을까요?(1편) 안녕하세요. 와인 마시는 이쇼리입니다. 지금까지는 간단한 와인의 정의, 그리고 와인을 만드는데 꼭 필요한 '효모'에 대해서 알아봤습니다. 오늘은 보다 근본적인 이유에 관한 글입니다. 세상에 수많은 술 중에서 왜 와인을 마실 필요성이 있느냐 하는 의문에 대한 답입니다. 1. 와인을 왜 마셔야 할까 - 마시지 않아도 됩니다 이 질문에 대한 답은 의외로 간단합니다. 정답은 '굳이 안 마셔도 된다'입니다. 와인 관련 블로그에서 와인을 굳이 마실 필요가 없다니 무슨 말인가 싶으실 겁니다. 조금 설명을 드리겠습니다. 우리는 매일 무엇인가를 먹어야 살아갈 수 있습니다. 반대로 와인은 마셔도 그만, 마시지 않아도 그만인 제품입니다. 와인, 더 넓게는 술이라는 것은 '기호품'이기 때문입니다. 세상에는 수많은 기호품이 존.. 2021. 9. 1. 와인을 만들 때 반드시 필요한 효모(Yeast)는 무엇일까요? 안녕하세요. 와인 마시는 이쇼리입니다. 지난 시간에는 와인이라는 것의 정의를 알아봤습니다. '포도만을 사용해 발효시켜 만든 술'이 바로 와인입니다. 그런데 막상 '발효'가 자동으로 일어나진 않습니다. 반드시 필요한 친구가 있는데, 그것이 바로 '효모'랍니다. 1. 효모(Yeast)란 무엇인가 이 세상 어느 누구도 효모를 눈으로 본 적은 없습니다. 현미경으로만 보이는 미생물이기 때문입니다. 보다 정확하게 설명드리자면 효모는 '사카로마이시스'(Saccharomyces)라는 일종의 균류입니다. 그리스어인 설탕과 곰팡이(mykes)가 합쳐진 단어입니다. 인류의 역사 = 효모라고 해도 과언이 아닐 만큼, 인간에게 엄청난 영향을 준 미생물이기도 합니다. 효모가 있어야지만 발효가 진행되는데, 눈으로 보이지 않기 때문.. 2021. 8. 31. 와인이라는 것은 어떤 음료일까요? 안녕하세요. 티스토리 블로그에 첫 발을 들인 와인 마시는 이쇼리입니다. 이 블로그에서는 와인이라는 주제 하나만 가지고 무궁무진한 이야기를 전해드릴 예정입니다. 많은 와인 관련 이야기를 하게 되겠지만, 제가 가장 중요하게 생각하는 것은 '내 와인 경험을 쉬운 말로 전달하기'입니다. 쉬운 말을 쓰는 것이 뭐가 어렵겠냐고 하시겠지만, 아마도 많은 와인 관련 블로그를 살펴보시면 이게 한국어인지 외국어인지조차도 혼동될 정도로 어려운 용어들이 마구 튀어나오는 걸 경험해보셨을 겁니다. 너무나도 어렵게만 생각됐던 와인이라는 술, 저와 함께 앞으로 쉬운 말로 느긋하게 알아보겠습니다. 1.와인이라는 술의 정의 와인은 한 마디로 '포도를 발효시켜 만든 술'입니다. 바꿔 말하면 여러 복잡한 용어를 써서 현란하게 글을 써봐야,.. 2021. 8. 31. 이전 1 ··· 18 19 20 21 다음
